Speisenkarte

 

 
 

Suppen:

1.)  Morchelrahmsuppe
mit einem Spritzer Sherry verfeinert, Croutons und Sahnehaube
6,50 EUR

2.)  Curryhuhnsuppe
mit kandierten Früchten, Mandeln und Sahne
6,00 EUR

3.)  Wildrahmsuppe
leicht fruchtig und trotzdem wild im Geschmack mit Streifen von der Rehkeule
5,50 EUR

4.)  Krabbensuppe
mit Nordseekrabben, abgerundet mit Pernod und Sahnehaube
7,50 EUR

Salat:

6.) Knackiger Blattsalat
mit Orangenfilets und Joghurtdressing
4,00 EUR

Feines aus dem Ofen:

7.) Entenbraten und Gänsebraten
ohne Knochen zubereitet, an eigener Sauce, Bratapfel und Rotkohl
22,50 EUR

 

8.) „Wildteller“ mit Scheiben vom Reh-, Hirsch- und Wildschweinsbraten
an einer Preiselbeer- Wildsauce, Pfifferlinge in Rahm, gefüllte Birne und Rotkohl
24,00 EUR

9.)  Rindersaftbraten
überzogen mit eigener Sauce und Champignonragout
17,50 EUR

10.)  „Traum Haiti“ Puterbraten,
an fruchtiger Currysauce, heiße Früchte und Sauce Hollandaise
17,50 EUR

Fisch:

11.)  Norwegisches Wildwasser - Lachsfilet gebraten
nappiert mit einer Safransauce und an Blattspinat angerichtet
23,50 EUR

12.)  Zanderfilet und Nordseeschollenfilet
in Dill - Eihülle gebraten, an Salatnest und Blattspinat hergerichtet
22,50 EUR

 

Vom Lavagrill:

13.)  Holsteiner Färsenrumpsteak ca. 250g
mit Pfeffersauce, Kräuterbutter und Blattspinat
28,50 EUR

14.)  Rinderfilet ca. 250g
serviert mit Sauce Baernaise, Blattspinat und Kräuterbutter
34,50 EUR

15.)  Jungschweinsfilet Medaillons nach Försterinart
an Bratensauce und Pfifferlinge in Rahm
21,50 EUR

Schnitzel klassisch:

16.)  „Wiener Schnitzel“ vom Kalb
mit klassischer Garnitur
18,00 EUR

17.)  Pilzrahmschnitzel vom Schwein
serviert mit Kräuterbutter und gebratenen Champignons
16,00 EUR

Fleischlos:

18.) Tomatenrisotto
mit Brokkolieröschen, gebratenen Champignons und Sauce Hollandaise
13,00 EUR

Kindergerichte:

19.)  Elfenschnitzel in Mandelpanade gebacken
an kleinem Gemüse, Kroketten und Sauce Hollandaise
9,00 EUR

20.)  Santas Fischfilet
gebratenes Schollenfilet an Salatnest und Salzkartoffeln
9,00 EUR

 

Sehr geehrte Gäste wir möchten Sie darauf hinweisen,
dass wir zu Ihren ausgesuchten Hauptgerichten eine Beilagenauswahl reichen.
Sie besteht aus passenden Saucen, zu dem entsprechenden Gericht, einer Gemüseauswahl,
Salzkartoffeln und Kroketten.
Wir hoffen Sie haben dafür Verständnis und wünschen einen Guten Appetit
und eine angenehme Zeit in unserem Hause

Ihr Team vom Restaurant Möwchen